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南米野外料理アサード 貸出可

アディ・ビッターマン／著 -- グラフィック社 -- 2020.7 --

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
本館(和歌山市) 書庫H /596.4/ﾅﾝ/ 324475789 一般 在庫

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タイトル 南米野外料理アサード 
言語 日本語
著者 アディ・ビッターマン ／著, フランツ・グレーシング ／著, ユルゲン・ケルネッガー ／著, レオ・グラードゥル ／著, 田中 ケン ／監修, 青木 柊 ／訳  
出版者 グラフィック社
出版年 2020.7
ページ数 223p
大きさ 24cm
一般件名 料理(ラテン アメリカ)
内容紹介 薪や炭を使ってじっくりと肉を焼くアサードは、南米の典型的なグリルの手法。アサードクロスやグリルプレートを用いたグリル、ダッチオーブンで作る焼き物、地面に掘った穴を使う蒸し焼き料理など、野外で楽しむレシピを紹介。
ISBN 4-7661-3444-5
ISBN13桁 978-4-7661-3444-5

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