資料詳細

  • 1 件中、 1 件目

フローズンドリンク教本 貸出可

根岸 清／著 -- 旭屋出版 -- 2020.5 -- 596.7

所蔵

所蔵は 1 件です。現在の予約件数は 0 件です。

所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
紀南(田辺市) 閲覧室 /596.7/ﾈｷﾞ/ 324284603 一般 在庫

ページの先頭へ

資料詳細

タイトル フローズンドリンク教本 
副書名 基本技術と多彩なバリエーション
言語 日本語
著者 根岸 清 ／著  
出版者 旭屋出版
出版年 2020.5
ページ数 143p
大きさ 28cm
一般件名 飲み物
NDC分類(9版) 596.7
内容紹介 カフェを中心に人気を集めるフローズンドリンク。グラニータやスムージーと呼ばれ、氷や凍らせたフルーツをブレンダーにかけて作るのが特徴で、オリジナリティーを出しやすい。商品開発の教本として、基本知識やレシピを紹介。
ISBN 4-7511-1410-0
ISBN13桁 978-4-7511-1410-0

ページの先頭へ