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フードシステムの未来へ 2 農業経営の存続、食品の安全 貸出可

新山 陽子／編 -- 昭和堂 -- 2020.4 --

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
本館(和歌山市) 書庫H /611.4/ﾌﾄﾞ/2 324445469 一般 在庫

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タイトル フードシステムの未来へ  2
言語 日本語
著者 新山 陽子 ／編  
出版者 昭和堂
出版年 2020.4
ページ数 12,344p
大きさ 22cm
一般件名 農産物 , 食料品
内容紹介 フードシステムの問題を検討し、望ましいあり方を考察。2は、農業生産者の存続の課題、食品安全に関わるリスク管理・危機管理の原理を扱う。品目別のフードシステム全体を包括する垂直的調整組織の役割も取り上げる。
ISBN 4-8122-1911-9
ISBN13桁 978-4-8122-1911-9

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