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フードシステムの未来へ 1 フードシステムの構造と調整 貸出可

新山 陽子／編 -- 昭和堂 -- 2020.4 -- 611.4

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
本館(和歌山市) 閲覧室 /611.4/ﾌﾄﾞ/1 324445451 一般 貸出可 在庫

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タイトル フードシステムの未来へ  1
言語 日本語
著者 新山 陽子 ／編  
出版者 昭和堂
出版年 2020.4
ページ数 14,394p
大きさ 22cm
一般件名 農産物 , 食料品
NDC分類(9版) 611.4
内容紹介 フードシステムの問題を検討し、望ましいあり方を考察。1は、フードシステムの構造、とくに垂直的関係とその調整の分析枠組みを論じ、品目別の構造分析を通して、価格および品質の調整システムの問題を明らかにする。
ISBN 4-8122-1910-2
ISBN13桁 978-4-8122-1910-2

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