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新・栄養学総論 ( 栄養科学シリーズNEXT ) 貸出可

友竹 浩之／編 -- 講談社 -- 2020.3 -- 498.55

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
本館(和歌山市) 閲覧室 /498.5/ｼﾝ/ 324452127 一般 在庫

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タイトル 新・栄養学総論 
叢書名 栄養科学シリーズNEXT
言語 日本語
著者 友竹 浩之 ／編, 桑波田 雅士 ／編  
出版者 講談社
出版年 2020.3
ページ数 11,162p
大きさ 26cm
一般件名 栄養
NDC分類(9版) 498.55
内容紹介 栄養の概念、消化と吸収、炭水化物・タンパク質・脂質といった栄養素とそのはたらきを解説。食品と栄養素を切り離さない内容とし、1日に摂取すべき量と多く含む食品を記載。日本人の食事摂取基準(2020年版)に準拠。
ISBN 4-06-518096-9
ISBN13桁 978-4-06-518096-9

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