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みその教科書 貸出可

岩木 みさき／著 -- エクスナレッジ -- 2020.2 -- 588.6

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
本館(和歌山市) 閲覧室 /588.6/ｲﾜ/ 324568914 一般 貸出可 在庫

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タイトル みその教科書 
副書名 奇跡の発酵調味料
言語 日本語
著者 岩木 みさき ／著  
出版者 エクスナレッジ
出版年 2020.2
ページ数 127p
大きさ 26cm
一般件名 味噌
NDC分類(9版) 588.6
内容紹介 近年注目されているみその健康効果や、知っているようで知らないみその分類・地域性を解説し、簡単みそ汁アイデア30、みその新しい魅力に出会えるレシピ25などを紹介する。著者が歩いて巡った全国のみそ蔵探訪も収録。
ISBN 4-7678-2708-7
ISBN13桁 978-4-7678-2708-7

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