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トマトの歴史 ( 「食」の図書館 ) 貸出可

クラリッサ・ハイマン／著 -- 原書房 -- 2019.10 -- 626.27

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
本館(和歌山市) 閲覧室 /626.2/ﾊｲ/ 323731620 一般 在庫

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タイトル トマトの歴史 
叢書名 「食」の図書館
言語 日本語
著者 クラリッサ・ハイマン ／著, 道本 美穂 ／訳  
出版者 原書房
出版年 2019.10
ページ数 181p
大きさ 20cm
一般件名 トマト-歴史
NDC分類(9版) 626.27
内容紹介 ヨーロッパに伝わった当初は「毒がある」とされた南米原産のトマトは、いかに世界に広まったか。イタリアの食文化、「野菜か果物か」裁判、伝統&最新の品種など、知られざるトマトの歴史を紹介する。レシピ付き。
ISBN 4-562-05657-6
ISBN13桁 978-4-562-05657-6

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