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まるごとわかるタマゴ読本 貸出可

渡邊 乾二／著 -- 農山漁村文化協会 -- 2019.8 --

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
本館(和歌山市) 閲覧室 /648.3/ﾜﾀ/ 323724393 一般 在庫

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タイトル まるごとわかるタマゴ読本 
言語 日本語
著者 渡邊 乾二 ／著  
出版者 農山漁村文化協会
出版年 2019.8
ページ数 205p
大きさ 21cm
一般件名 卵
内容紹介 日本人はなぜ卵かけごはんが好きなのか? 卵は1日何個まで食べて大丈夫なのか? 卵と鶏の歴史や食文化から、栄養・健康機能、調理素材としての特性、未来のタマゴまで、卵のすべてについて、最新の知見をもとに解説する。
ISBN 4-540-18158-0
ISBN13桁 978-4-540-18158-0

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