資料詳細

  • 1 件中、 1 件目

開業とプロのためのカフェ材料図鑑 貸出可

富田 佐奈栄／著 -- 旭屋出版 -- 2019.7 --

所蔵

所蔵は 1 件です。現在の予約件数は 0 件です。

所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
本館(和歌山市) 閲覧室 /673.9/ﾄﾐ/ 323732578 一般 在庫

ページの先頭へ

資料詳細

タイトル 開業とプロのためのカフェ材料図鑑 
副書名 フード|ドリンク|スイーツ
著者 富田 佐奈栄 ／著  
出版者 旭屋出版
出版年 2019.7
ページ数 272p
大きさ 26cm
一般件名 喫茶店 , 菓子 , 料理
内容紹介 カフェで使いやすい食材や調理機器の情報をカタログ形式にまとめた、カフェ専門材料図鑑。カテゴリーごとに分けて解説するとともに、各材料を活用したレシピも紹介する。『CAFERES』掲載を加筆し書籍化。
ISBN 4-7511-1387-5

ページの先頭へ