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カラー図鑑スパイスの秘密 貸出可

ジル・デイヴィーズ／著 -- 西村書店 -- 2019.6 --

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
紀南(田辺市) 閲覧室 /617.6/ﾃﾞｲ/ 323075937 一般 在庫

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タイトル カラー図鑑スパイスの秘密 
副書名 利用法・効能・歴史・伝承
著者 ジル・デイヴィーズ ／著, ダリア・マオリ ／栄養学監修, 板倉 弘重 ／監訳, 西本 かおる ／訳  
出版者 西村書店
出版年 2019.6
ページ数 191p
大きさ 20cm
一般件名 香辛料
内容紹介 エキゾチックな魅惑のスパイスの世界へ誘う入門書。スパイス54種を取り上げ、利用法や効能、歴史的・文学的エピソード、民間伝承などを紹介する。栄養学的な解説も充実。
ISBN 4-89013-495-3

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