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ビールの教科書 ( 講談社学術文庫 ) 貸出可

青井 博幸／[著] -- 講談社 -- 2019.6 --

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
本館(和歌山市) 文庫新書 ｺ//2558/ 323670950 一般 在庫

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タイトル ビールの教科書 
叢書名 講談社学術文庫
著者 青井 博幸 ／[著]  
出版者 講談社
出版年 2019.6
ページ数 243p
大きさ 15cm
一般件名 ビール
内容紹介 エールとラガーの違い、生ビールの「生」の意味、「キレ」「コク」の正体…。自ら地ビール工場を構えた経験を踏まえ、ビールの歴史、造り方、原材料、国ごとのスタイル、鑑定法などを余すところなく解説する。
ISBN 4-06-515952-1

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