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ブリ類の科学 ( シリーズ<水産の科学> ) 貸出可

虫明 敬一／編著 -- 朝倉書店 -- 2019.6 --

所蔵

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
本館(和歌山市) 閲覧室 /666.6/ﾑｼ/ 324627348 一般 貸出中
紀南(田辺市) 閲覧室 /666.6/ﾑｼ/ 324331073 一般 在庫

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タイトル ブリ類の科学 
叢書名 シリーズ<水産の科学>
著者 虫明 敬一 ／編著  
出版者 朝倉書店
出版年 2019.6
ページ数 8,199p
大きさ 21cm
一般件名 ぶり(鰤)
内容紹介 縁起の良い出世魚として、日本で古くから食されてきたブリ。その生理・生態から漁業、養殖技術、利用・加工、流通、食文化までを平易な表現で解説する。
ISBN 4-254-48501-1

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