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麻井宇介著作選
貸出可
麻井 宇介/著 -- イカロス出版 -- 2018.10 -- 588.55
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資料コード
資料区分
帯出区分
状態
本館(和歌山市)
閲覧室
/588.5/アサ/
323695247
一般
貸出可
在庫
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資料詳細
タイトル
麻井宇介著作選
副書名
風土に根ざした輝ける日本ワインのために
言語
日本語
著者
麻井 宇介
/著
出版者
イカロス出版
出版年
2018.10
ページ数
781p
大きさ
20cm
一般件名
ぶどう酒
NDC分類(9版)
588.55
内容紹介
醸造技術者として日本ワインの水準を飛躍的に高め、研究者・著述家として数々の重要な著作を残した浅井昭吾、ペンネーム麻井宇介。「桔梗ケ原メルロー」を生み、後進の育成にも力を注いだ彼の珠玉の4作品を収録。
ISBN
4-8022-0605-1
ISBN13桁
978-4-8022-0605-1
著者紹介
1930〜2002年。研究者・著述家。醸造技術者として日本ワインの水準を飛躍的に高めた。
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内容一覧
タイトル
著者名
ページ
比較ワイン文化考
21-211
ワインづくりの四季
213-395
ワインづくりの思想
397-641
「酒」をどうみるか
当世酒事情を斬る
高田 公理/述
647-679
酒と人間の関わり
吉田 集而/述
681-718
酒のかたち、酒の飲みよう、そして酒文化はこう変わる
石毛 直道/述
719-758
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