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居酒屋チェーン戦国史 ( イースト新書 108 ) 貸出可

中村 芳平／著 -- イースト・プレス -- 2018.10 --

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
本館(和歌山市) 書庫H /673.9/ﾅｶ/ 323666883 一般 在庫

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タイトル 居酒屋チェーン戦国史 
叢書名 イースト新書
言語 日本語
著者 中村 芳平 ／著  
出版者 イースト・プレス
出版年 2018.10
ページ数 271p
大きさ 18cm
一般件名 酒場-歴史 , チェーンストア
内容紹介 外食産業のなかでも人気チェーンの浮き沈みが激しい居酒屋業界。誰もが知る大手チェーンはいかにして成功し、やがて衰退していったのか。“水商売”を“ビッグ・ビジネス”にした異端の創業者たちの闘いの物語をひもとく。
ISBN 4-7816-5108-8
ISBN13桁 978-4-7816-5108-8
著者紹介 1947年群馬県生まれ。早稲田大学第一文学部卒業。流通業界、編集プロダクション勤務などを経てフリーに。外食ジャーナリスト。著書に「キリンビールの大逆襲」など。

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