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味覚 ( 中公文庫 お5-2 ) 貸出可

大河内 正敏／著 -- 中央公論新社 -- 2018.9 --

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
本館(和歌山市) 文庫新書 ﾁ/596.0/ｵｵ/ 323608877 一般 在庫

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タイトル 味覚 
副書名 清美庵美食随筆集
叢書名 中公文庫
言語 日本語
著者 大河内 正敏 ／著  
出版者 中央公論新社
出版年 2018.9
ページ数 238p
大きさ 16cm
一般件名 料理 , 味覚
内容紹介 江戸前の魚、すき焼…。ビタミンAなどの研究を企業化して成功させた理研コンツェルンの総帥が、巣鴨プリズンの独房の中で、うまいもの、豊かな味覚の世界を追想した随筆集。未収の随筆、鮎川義介らの「憶い出の記」等も収載。
ISBN 4-12-206635-9
ISBN13桁 978-4-12-206635-9

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