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パフェ 貸出可

柴田書店／編 -- 柴田書店 -- 2018.7 --

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
本館(和歌山市) 閲覧室 /596.6/ﾊﾟﾌ/ 323605477 一般 在庫

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タイトル パフェ 
副書名 フルーツカットのテクニック、デザインと盛りつけのメソッド
言語 日本語
著者 柴田書店 ／編  
出版者 柴田書店
出版年 2018.7
ページ数 248p
大きさ 27cm
一般件名 菓子
内容紹介 あらたな進化をはじめているパフェ。千疋屋総本店、タカノフルーツパーラー、トシ・ヨロイヅカ東京など16店が手がけるパフェ75品のレシピを、詳細な写真とともに紹介します。
ISBN 4-388-06283-6
ISBN13桁 978-4-388-06283-6

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