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親子でできるおいしい料理実験 ( NATIONAL GEOGRAPHIC ) 貸出可

ジョディ・ウィーラー・トッペン／著 -- 日経ナショナルジオグラフィック社 -- 2018.6 -- 407

所蔵

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タイトル	親子でできるおいしい料理実験
副書名	ナショジオ式自由研究
叢書名	NATIONAL GEOGRAPHIC
言語	日本語
著者	ジョディ・ウィーラー・トッペン／著, キャロル・テナント／著, 松浦俊輔／訳, 滝川洋二／監修
出版者	日経ナショナルジオグラフィック社
出版年	2018.6
ページ数	95p
大きさ	26cm
一般件名	科学-実験 , 料理
NDC分類(9版)	407
児童内容紹介	家の台所が科学の実験室にもなるって知ってた?「クッキーを焼いて、酸とアルカリの指示薬を試そう」「マヨネーズを作って、液体の乳化を観察しよう」など、たのしく作って、おいしく食べて、深く学べる料理実験を、たくさんの写真で紹介(しょうかい)。食材や道具の準備のヒント、用語集などものっています。
内容紹介	どうしても混ざらないドレッシングの油と酢の間では何がおこっている? 0℃で凍らない水って? 自由研究にぴったりな、化学や生物学、かんたんな生命科学を学べる料理実験48を写真とともに紹介する。
ISBN	4-86313-414-0
ISBN13桁	978-4-86313-414-0
著者紹介	教師。子ども向け科学ライター。