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オリーブのすべて 貸出可

横山 淳一／著 -- 幸書房 -- 2018.6 -- 617.9

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
本館(和歌山市) 木の文化 ｷ/617.9/ｵﾘ/ 323941815 一般 在庫

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タイトル オリーブのすべて 
言語 日本語
著者 横山 淳一 ／著, 松生 恒夫 ／著, 鈴木 俊久 ／著  
出版者 幸書房
出版年 2018.6
ページ数 8,171p
大きさ 27cm
一般件名 オリーブ
NDC分類(9版) 617.9
内容紹介 オリーブ樹の植生の歴史から種類、その実を搾る生産工程、オイルの成分や健康増進効果、鑑定法まで、オリーブのすべてを豊富なカラー写真・図表とともに解説する。巻末に、地中海食について紹介した特別寄稿も収録。
ISBN 4-7821-0424-8
ISBN13桁 978-4-7821-0424-8
著者紹介 千葉大学医学部卒業。オリーヴァ内科クリニック院長。医学博士。日本糖尿病学会認定糖尿病専門医、指導医。

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