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自由な発想で素材をいかすオードブル・バイブル 貸出可

荒井 昇／著 -- ナツメ社 -- 2018.6 --

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
本館(和歌山市) 閲覧室 /596/ｼﾞﾕ/ 323597872 一般 在庫

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タイトル 自由な発想で素材をいかすオードブル・バイブル 
言語 日本語
著者 荒井 昇 ／著, 太田 哲雄 ／著, 川手 寛康 ／著, 小林 寛司 ／著, 清水 将 ／著, 高橋 雄二郎 ／著, 生井 祐介 ／著, 松本 一平 ／著, 室田 拓人 ／著, 目黒 浩太郎 ／著, 森枝 幹 ／著, 山本 眞也 ／著  
出版者 ナツメ社
出版年 2018.6
ページ数 255p
大きさ 26cm
一般件名 料理
内容紹介 12名の人気シェフによる、フランス料理、イタリア料理、中華料理、ペルー料理のオードブルのレシピを紹介。野菜、魚介、肉の素材別に、各店の個性が光る料理を収録する。また、シェフの料理に込めたメッセージなども掲載。
ISBN 4-8163-6473-0
ISBN13桁 978-4-8163-6473-0
著者紹介 「オマージュ」オーナーシェフ。

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