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農と食の新しい倫理
貸出可
秋津 元輝/編著 -- 昭和堂 -- 2018.5 -- 610.4
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所蔵館
所蔵場所
請求記号
資料コード
資料区分
帯出区分
状態
本館(和歌山市)
閲覧室
/610.4/ノウ/
323595371
一般
貸出可
在庫
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資料詳細
タイトル
農と食の新しい倫理
言語
日本語
著者
秋津 元輝
/編著,
佐藤 洋一郎
/編著,
竹之内 裕文
/編著
出版者
昭和堂
出版年
2018.5
ページ数
6,310,7p
大きさ
20cm
一般件名
農業
,
食物
,
食生活
NDC分類(9版)
610.4
内容紹介
あなたは何を食べているのか。その食べ物は、どこから来たのか。複雑さを増す現代社会で、消費者・生産者一人ひとりが対峙すべき「食」と、その根本にある「農」の問題を、多様な専門分野の執筆陣が倫理の視点で見つめなおす。
ISBN
4-8122-1720-7
ISBN13桁
978-4-8122-1720-7
著者紹介
京都大学大学院農学研究科博士後期課程単位取得退学。博士(農学)。京都大学教授。
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内容一覧
タイトル
著者名
ページ
農と食の新しい倫理をもとめて
竹之内 裕文/著
1-18
農と食をめぐる今日的課題
秋津 元輝/著
21-46
農と食をローカルにつなぐ
波夛野 豪/著
47-70
協同組合が結ぶ農と食のコミュニティ
辻村 英之/著
71-94
選択する消費者、行動する市民
立川 雅司/著
95-112
農と食をつなぐ倫理と実践
秋津 元輝/著
115-144
食文化の「型」
安井 大輔/著
145-170
失われた「食育」
中村 麻理/著
171-198
山とまちの採集食
柏尾 珠紀/著
199-222
動物を殺して、食べる
竹之内 裕文/著
223-250
農と食を結びなおす
竹之内 裕文/著
251-283
終章
佐藤 洋一郎/著
285-301
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