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ニシンの歴史 ( 「食」の図書館 ) 貸出可

キャシー・ハント／著 -- 原書房 -- 2018.4 -- 664.62

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
本館(和歌山市) 閲覧室 /664.6/ﾊﾝ/ 323593038 一般 貸出可 在庫

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タイトル ニシンの歴史 
叢書名 「食」の図書館
言語 日本語
著者 キャシー・ハント ／著, 龍 和子 ／訳  
出版者 原書房
出版年 2018.4
ページ数 182p
大きさ 20cm
一般件名 にしん-歴史
NDC分類(9版) 664.62
内容紹介 戦争の原因や国際的経済同盟形成のきっかけとなるなど、世界の歴史に大きな役割を果たしてきたニシン。食、環境、政治など、人間とニシンの関係を多面的に考察し、日本・世界各地のニシン料理について詳述する。レシピ付き。
ISBN 4-562-05554-8
ISBN13桁 978-4-562-05554-8
著者紹介 ニューヨークを拠点とするジャーナリスト。フードライターおよび料理のインストラクター。

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