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事典和菓子の世界
貸出可
中山 圭子/著 -- 岩波書店 -- 2018.3 -- 383.81
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帯出区分
状態
本館(和歌山市)
閲覧室
/383.8/ナカ/
323573956
一般
貸出可
在庫
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資料詳細
タイトル
事典和菓子の世界
言語
日本語
著者
中山 圭子
/著
出版者
岩波書店
出版年
2018.3
ページ数
16,309,25p
大きさ
20cm
一般件名
和菓子
NDC分類(9版)
383.81
内容紹介
代表的な菓子、身近な菓子、年中行事に欠かせない菓子などを幅広く収録。菓子のモチーフも多数掲載し、基本的な素材や製法用語についても解説する。和菓子研究の成果や、絵巻、錦絵などのビジュアル要素を加えた増補改訂版。
ISBN
4-00-061259-3
ISBN13桁
978-4-00-061259-3
著者紹介
東京藝術大学美術学部芸術学科卒業。卒論のテーマに「和菓子の意匠」を選ぶ。虎屋取締役、虎屋文庫専門職。著書に「和菓子おもしろ百珍」「和菓子のほん」「江戸時代の和菓子デザイン」など。
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