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味噌大全 貸出可

渡邊 敦光／監修 -- 東京堂出版 -- 2018.2 --

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
本館(和歌山市) 閲覧室 /588.6/ﾐｿ/ 323577213 一般 在庫

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タイトル 味噌大全 
副書名 歴史 製造法 健康効果 レシピ
言語 日本語
著者 渡邊 敦光 ／監修  
出版者 東京堂出版
出版年 2018.2
ページ数 255p
大きさ 21cm
一般件名 味噌
内容紹介 日本の食生活に欠かすことのできない名脇役であり、日本人の健康をサポートする名補佐役でもある「味噌」。その歴史から種類、製造法、地域色、健康効果、日本文化との関わりまでを紹介する。味噌を使ったレシピも掲載。
ISBN 4-490-20979-2
ISBN13桁 978-4-490-20979-2

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