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カフェのメニュー開発BOOK 貸出可

旭屋出版編集部／編 -- 旭屋出版 -- 2018.2 --

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
本館(和歌山市) 書庫H /673.9/ｶﾌ/ 323574574 一般 在庫

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タイトル カフェのメニュー開発BOOK 
言語 日本語
著者 旭屋出版編集部 ／編  
出版者 旭屋出版
出版年 2018.2
ページ数 192p
大きさ 26cm
一般件名 喫茶店 , 料理 , 飲み物
内容紹介 ドリンクからスイーツ、フード、コーヒーまで、さまざまなカフェのメニューの作り方を、オーナーらのコメントとともに紹介。「自家焙煎を始める人に伝えたいこと」等も収録。『CAFERES』掲載を加筆・訂正し再編集。
ISBN 4-7511-1310-3
ISBN13桁 978-4-7511-1310-3

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