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新オリーブオイルのすべてがわかる本 貸出可

奥田 佳奈子／著 -- 筑摩書房 -- 2017.10 -- 576.175

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
本館(和歌山市) 閲覧室 /576.1/ｵｸ/ 323540963 一般 貸出可 在庫

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タイトル 新オリーブオイルのすべてがわかる本 
言語 日本語
著者 奥田 佳奈子 ／著  
出版者 筑摩書房
出版年 2017.10
ページ数 215p
大きさ 21cm
一般件名 オリーブ油
NDC分類(9版) 576.175
内容紹介 オリーブオイルをもっと楽しむためのディクショナリ。おいしいオリーブオイルの選び方、探し方、和食への応用のしかた、オリーブの歴史や物語、製造方法や産地、健康的だといわれる理由、料理のレシピなどを満載。
ISBN 4-480-87894-6
ISBN13桁 978-4-480-87894-6
著者紹介 東京生まれ。記者・編集者としてヨーロッパの食と文化について取材。オリーブオイル鑑定士(イタリア)資格取得。トリノ司厨士協会よりペレット・ドーロ授与。グランレガロ代表。

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