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フードシステムの革新とバリューチェーン 貸出可

斎藤 修／著 -- 農林統計出版 -- 2017.9 -- 611.46

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
本館(和歌山市) 閲覧室 /611.4/ｻｲ/ 323536425 一般 在庫

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タイトル フードシステムの革新とバリューチェーン 
言語 日本語
著者 斎藤 修 ／著  
出版者 農林統計出版
出版年 2017.9
ページ数 12,268p
大きさ 22cm
一般件名 農産物市場 , 食品工業 , 農商工連携
NDC分類(9版) 611.46
内容紹介 フードシステム研究を牽引してきた著者が、研究の新たな方向として、サプライチェーンからバリューチェーンの構築、農商工連携から医福食農連携、そして地域イノベーションとプラットフォームという展開への道筋を提起する。
ISBN 4-89732-372-5
ISBN13桁 978-4-89732-372-5
著者紹介 1951年埼玉県生まれ。東京大学大学院農学系研究科博士課程農業経済学専攻単位取得満期退学。千葉大学名誉教授。昭和女子大学客員教授。中国フードシステム研究会顧問。

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