資料詳細

  • 1 件中、 1 件目

食品衛生学 ( 新食品・栄養科学シリーズ ) 貸出可

川添 禎浩／編 -- 化学同人 -- 2017.9 -- 498.54

所蔵

所蔵は 1 件です。現在の予約件数は 0 件です。

所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
紀南(田辺市) 閲覧室 /498.5/ｼﾖ/ 323039438 一般 在庫

ページの先頭へ

資料詳細

タイトル 食品衛生学 
叢書名 新食品・栄養科学シリーズ
言語 日本語
著者 川添 禎浩 ／編  
出版者 化学同人
出版年 2017.9
ページ数 12,194p
大きさ 26cm
一般注記 ガイドライン準拠
一般件名 食品衛生
NDC分類(9版) 498.54
内容紹介 管理栄養士国家試験ガイドラインに準拠し、食品の安全に関する内容を取り上げる。食品添加物などの化学物質の毒性試験の詳細とともに、食品と医薬品の相互作用を「食品の毒性学」として収録する。
ISBN 4-7598-1644-0
ISBN13桁 978-4-7598-1644-0
著者紹介 長崎大学大学院薬学研究科博士後期課程単位取得満期退学。京都女子大学家政学部食物栄養学科教授。薬学博士。

ページの先頭へ