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肉料理 貸出可

柴田書店／編 -- 柴田書店 -- 2017.8 --

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
本館(和歌山市) 閲覧室 /596.3/ﾆｸ/ 323523712 一般 在庫

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タイトル 肉料理 
副書名 絶対に失敗しない「焼き方」「煮込み方」55
言語 日本語
著者 柴田書店 ／編  
出版者 柴田書店
出版年 2017.8
ページ数 272p
大きさ 26cm
一般件名 料理-肉
内容紹介 肉料理の絶対に失敗しない火入れ方法を、トップシェフ31人が惜しげもなく公開。厨房で日々直面する肉料理の疑問と悩みの解決法を、豊富なプロセス写真とともに紹介する。
ISBN 4-388-06270-6
ISBN13桁 978-4-388-06270-6

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