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やさしいHACCP入門 貸出可

新宮 和裕／著 -- 日本規格協会 -- 2017.5 --

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
紀南(田辺市) 閲覧室 /498.5/ｼﾝ/ 323035642 一般 在庫

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タイトル やさしいHACCP入門 
言語 日本語
著者 新宮 和裕 ／著  
出版者 日本規格協会
出版年 2017.5
ページ数 145p
大きさ 21cm
一般件名 食品衛生
内容紹介 HACCPの基礎知識と運用のための重要ポイントをわかりやすく解説する。食品トレーサビリティシステム、フードディフェンス、FSSC 22000など、新たに求められる食品安全の課題についても掲載。
ISBN 4-542-92031-6
ISBN13桁 978-4-542-92031-6
著者紹介 技術士(農芸化学)。合同会社チームみらい技術士事務所代表。日本食糧新聞社技術顧問、(株)カザミ事業本部長。著書に「食品トレーサビリティシステム」など。

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