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ジョージアのクヴェヴリワインと食文化 貸出中

島村 菜津／著 -- 誠文堂新光社 -- 2017.4 -- 588.55

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
本館(和歌山市) 閲覧室 /588.5/ｼﾞﾖ/ 323495614 一般 貸出中

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タイトル ジョージアのクヴェヴリワインと食文化 
副書名 母なる大地が育てる世界最古のワイン伝統製法
言語 日本語
著者 島村 菜津 ／著, 合田 泰子 ／著, 北嶋 裕 ／著, 塚原 正章 ／監修  
出版者 誠文堂新光社
出版年 2017.4
ページ数 191p
大きさ 21cm
一般件名 ぶどう酒 , ジョージア-紀行・案内記
NDC分類(9版) 588.55
内容紹介 古来ジョージアで造られてきたワイン用の素焼き土器・クヴェヴリ。クヴェヴリによるワイン造りの概要を説明し、4地方の代表的なクヴェヴリ・ワインの生産者達とジョージアのワイン造りの現在、ジョージアの料理等を紹介する。
ISBN 4-416-51635-5
ISBN13桁 978-4-416-51635-5
著者紹介 福岡県出身。東京藝術大学芸術学科卒業。ノンフィクション作家。

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