和歌山県立図書館
トップメニュー
資料検索
資料紹介
利用案内
Myライブラリ
レファレンス
トップメニュー
>
キーワード検索
本サイトにはJavaScriptの利用を前提とした機能がございます。
お客様の環境では一部の機能がご利用いただけない可能性がございますので、ご了承ください。
資料詳細
詳細蔵書検索
ジャンル検索
1 件中、 1 件目
和食を伝え継ぐとはどういうことか
貸出可
木村 信夫/著 -- 農山漁村文化協会 -- 2017.3 -- 383.81
新着図書案内
予約かごへ
本棚へ
所蔵
所蔵は
1
件です。現在の予約件数は
0
件です。
所蔵館
所蔵場所
請求記号
資料コード
資料区分
帯出区分
状態
本館(和歌山市)
閲覧室
/383.8/キム/
323479097
一般
貸出可
在庫
ページの先頭へ
資料詳細
タイトル
和食を伝え継ぐとはどういうことか
副書名
地域がそだてた食のしくみと技に学ぶ
言語
日本語
著者
木村 信夫
/著
出版者
農山漁村文化協会
出版年
2017.3
ページ数
209p
大きさ
19cm
一般件名
料理(日本)
NDC分類(9版)
383.81
内容紹介
「和食」とは、単に個々の和風料理のことではなく、日本の地域自然と人間の農林漁業労働の合作、交響の産物。日本人の日常生活文化の土台である「和食」を引き継ぎ、伝え継ぐべきその内容と今日的意味を説く。
ISBN
4-540-15186-6
ISBN13桁
978-4-540-15186-6
著者紹介
1946年長野県生まれ。北海道大学農学部農業経済学科卒業。(社)農山漁村文化協会で『月刊現代農業』等の企画・編集にあたる。退職後フリー編集者。
ページの先頭へ