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サツマイモの世界 世界のサツマイモ 貸出可

山川 理／著 -- 現代書館 -- 2017.3 -- 616.8

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
本館(和歌山市) 閲覧室 /616.8/ﾔﾏ/ 323476879 一般 貸出可 在庫

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タイトル サツマイモの世界 世界のサツマイモ 
副書名 新たな食文化のはじまり
言語 日本語
著者 山川 理 ／著  
出版者 現代書館
出版年 2017.3
ページ数 243p
大きさ 21cm
一般件名 さつまいも
NDC分類(9版) 616.8
内容紹介 サツマイモ研究の第一人者が、その美味しさや栄養価、品種の特徴、栽培法、ルーツはもとより、企業と連係した新品種開発や海外事情などを語り尽くす。すべてのおいもファンに贈る、至極のガイドブック。
ISBN 4-7684-5793-1
ISBN13桁 978-4-7684-5793-1
著者紹介 1947年静岡市生まれ。京都大学農学部卒。農学博士。山川アグリコンサルツ代表として、食品関連企業の顧問や地域の活性化アドバイザーとして活躍。千葉大学園芸学部非常勤講師。

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