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食をめぐる人類学 ( 東北アジア研究専書 ) 貸出可

櫻田 涼子／編著 -- 昭和堂 -- 2017.3 -- 383.82

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
本館(和歌山市) 閲覧室 /383.8/ｼﾖ/ 323509752 一般 在庫

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タイトル 食をめぐる人類学 
副書名 飲食実践が紡ぐ社会関係
叢書名 東北アジア研究専書
言語 日本語
著者 櫻田 涼子 ／編著, 稲澤 努 ／編著, 三浦 哲也 ／編著  
出版者 昭和堂
出版年 2017.3
ページ数 7,266,11p
大きさ 22cm
一般件名 食生活 , 社会的相互作用
NDC分類(9版) 383.82
内容紹介 中国、ベトナム、マレーシア、インドネシア、オセアニア島嶼地域…。「食べる」という行為を足がかりにして、各地域社会で人々がどんな社会関係を取り結んでいるか、家族・親族関係にもこだわりながら考察する。
ISBN 4-8122-1610-1
ISBN13桁 978-4-8122-1610-1
著者紹介 育英短期大学現代コミュニケーション学科准教授。

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内容一覧

タイトル 著者名 ページ
<食べる>という社会行為をめぐる人類学 櫻田 涼子／著 1-21
死者への供食、死者との共食 瀬川 昌久／著 24-45
女性たちが創りだす多様な「菜食」 伊藤 まり子／著 46-76
ムスリム青年はいかに食べるか 益田 岳／著 77-102
酒がつなぐ人間関係 三浦 哲也／著 104-126
共に調理して、親族になる 阿良田 麻里子／著 127-148
住宅内のどこで、だれと、どのように食べるか 櫻田 涼子／著 149-169
「食べる」茶の生むつながりとへだたり 稲澤 努／著 172-193
「母親」の声を耳にするとき、お前の胸は痛むだろう 深川 宏樹／著 194-226
石蒸し料理にみる食縁 河合 利光／著 227-261

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