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砂糖の社会史 貸出可

マーク・アロンソン／著 -- 原書房 -- 2017.3 -- 588.1

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
本館(和歌山市) 書庫H /588.1/ｱﾛ/ 323490730 一般 貸出可 在庫

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タイトル 砂糖の社会史 
言語 日本語
著者 マーク・アロンソン ／著, マリナ・ブドーズ ／著, 花田 知恵 ／訳  
出版者 原書房
出版年 2017.3
ページ数 202p
大きさ 22cm
一般件名 砂糖-歴史
NDC分類(9版) 588.1
内容紹介 人々の欲望は大規模農業を生み、世界に輸送網を開き、その富は、やがて産業革命のエネルギーにもなった。天国と地獄をあわせもつ「完璧な甘味」の社会史を、多くの図版とコラムもまじえてわかりやすく紹介する。
ISBN 4-562-05381-0
ISBN13桁 978-4-562-05381-0
著者紹介 ニューヨーク大学でアメリカ史の博士号取得。ロバート・F・シバート賞、ボストングローブ・ホーンブック賞受賞。

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