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現代解釈のイタリア料理 貸出可

鈴木 弥平／著 -- 旭屋出版 -- 2016.12 -- 596.23

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
本館(和歌山市) 閲覧室 /596.2/ｽｽﾞ/ 323457192 一般 在庫

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タイトル 現代解釈のイタリア料理 
副書名 食材の特性を活かす、イタリア料理の新展開
言語 日本語
著者 鈴木 弥平 ／著  
出版者 旭屋出版
出版年 2016.12
ページ数 211p
大きさ 26cm
一般件名 料理(西洋)-イタリア
NDC分類(9版) 596.23
内容紹介 イタリア料理のエッセンスと、日本素材の持ち味を活かした、魅力の高いイタリア料理を紹介。基本のだし・ソース、魚介料理、肉料理、野菜料理、パスタ・リゾット、ドルチェのレシピを掲載する。
ISBN 4-7511-1254-0
ISBN13桁 978-4-7511-1254-0
著者紹介 1967年茨城生まれ。調理師学校に通い、イタリア料理の道へ。「Piatto Suzuki」オーナーシェフ。

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