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タパス360° 貸出可

ホセ・バラオナ・ビニェス／著 -- 柴田書店 -- 2016.10 -- 596.23

所蔵

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
本館(和歌山市) 閲覧室 /596.2/ﾊﾞﾗ/ 323426619 一般 在庫

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タイトル タパス360° 
副書名 all about small food
言語 日本語
著者 ホセ・バラオナ・ビニェス ／著  
出版者 柴田書店
出版年 2016.10
ページ数 150p
大きさ 28cm
一般件名 料理(西洋)-スペイン
NDC分類(9版) 596.23
内容紹介 オーソドックスなおいしさと、シンプルモダンな美しさを追求した、タパスの味とスタイリングのアイディア集。スペインの伝統タパスの味を核にして、味のバリエーションを紹介する。
ISBN 4-388-06234-8
ISBN13桁 978-4-388-06234-8
著者紹介 1966年生まれ。スペイン出身。91年に来日。日本にピンチョスブームを巻き起こす。「小笠原伯爵邸」総料理長などを経て、料理アトリエ「L'estudi」主宰など多方面で活動。

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