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実践!フードディフェンス 貸出可

今村 知明／編 -- 講談社 -- 2016.7 -- 498.54

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
本館(和歌山市) 閲覧室 /498.5/ｼﾞﾂ/ 323411488 一般 在庫

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タイトル 実践!フードディフェンス 
副書名 食品防御対策ガイドライン準拠
言語 日本語
著者 今村 知明 ／編  
出版者 講談社
出版年 2016.7
ページ数 23,83p
大きさ 26cm
一般件名 食品衛生 , テロリズム
NDC分類(9版) 498.54
内容紹介 「食品防御対策ガイドライン(食品製造工場向け)」について、その重要性や具体的な対策事例をあげながら、日常的に取り組むべき対応や、万が一、自社の製品に異物が混入された場合の対応などを詳しく解説する。
ISBN 4-06-153743-9
ISBN13桁 978-4-06-153743-9
著者紹介 奈良県立医科大学医学部健康政策医学講座教授。医学博士。厚生労働省医薬食品局薬事・食品衛生審議会委員、日本生協連の冷凍ギョーザ問題検証委員会(第三者検証委員会)委員等を務める。

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