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ハーブ&スパイス大事典 ( NATIONAL GEOGRAPHIC ) 貸出中

ナンシー・J.ハジェスキー／著 -- 日経ナショナルジオグラフィック社 -- 2016.7 -- 617.6

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
本館(和歌山市) 閲覧室 /617.6/ﾊｼﾞ/ 323406314 一般 貸出中

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タイトル ハーブ&スパイス大事典 
叢書名 NATIONAL GEOGRAPHIC
言語 日本語
著者 ナンシー・J.ハジェスキー ／著, 日本メディカルハーブ協会 ／日本語版監修, 関 利枝子 ／訳, 倉田 真木 ／訳, 岡崎 秀 ／訳  
出版者 日経ナショナルジオグラフィック社
出版年 2016.7
ページ数 319p
大きさ 26cm
一般件名 ハーブ , 香辛料
NDC分類(9版) 617.6
内容紹介 ハーブやスパイスを食や健康のために使用する際に知っておきたい情報をまとめた事典。113種のハーブ、スパイス、シーズニングを取り上げ、料理での使い方、作用・適応、芳香の特徴、歴史と民間伝承、栄養成分等を解説する。
ISBN 4-86313-351-8
ISBN13桁 978-4-86313-351-8
著者紹介 大人向けから子ども向けまで、多くのノンフィクションを執筆。園芸家。

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