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北京餐庁(れすとらん)情報 貸出可

山本 英史／著 -- 研文出版 -- 2016.2 -- 292.211

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
紀南(田辺市) 閲覧室 /292.21/ﾔﾏ/ 323011064 一般 貸出可 在庫

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タイトル 北京餐庁(れすとらん)情報 
副書名 北京を食べて三十四年
言語 日本語
著者 山本 英史 ／著  
出版者 研文出版
出版年 2016.2
ページ数 343p
大きさ 19cm
一般件名 北京-紀行・案内記 , 料理(中国)
NDC分類(9版) 292.211
内容紹介 慶大教授による34年にわたっての北京食べ歩き記。世紀末の北京の変化、とくに市民の食文化と密接に関わる餐庁(れすとらん)の興亡についての情報をまとめる。関連略年表も掲載。
ISBN 4-87636-406-0
ISBN13桁 978-4-87636-406-0

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