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北京餐庁(れすとらん)情報
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山本 英史/著 -- 研文出版 -- 2016.2 -- 292.211
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帯出区分
状態
紀南(田辺市)
閲覧室
/292.21/ヤマ/
323011064
一般
在庫
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資料詳細
タイトル
北京餐庁(れすとらん)情報
副書名
北京を食べて三十四年
言語
日本語
著者
山本 英史
/著
出版者
研文出版
出版年
2016.2
ページ数
343p
大きさ
19cm
一般件名
北京-紀行・案内記
,
料理(中国)
NDC分類(9版)
292.211
内容紹介
慶大教授による34年にわたっての北京食べ歩き記。世紀末の北京の変化、とくに市民の食文化と密接に関わる餐庁(れすとらん)の興亡についての情報をまとめる。関連略年表も掲載。
ISBN
4-87636-406-0
ISBN13桁
978-4-87636-406-0
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