資料詳細

  • 1 件中、 1 件目

不味い! ( 大活字本シリーズ ) 貸出可

小泉 武夫／著 -- 埼玉福祉会 -- 2015.12 -- 596.04

所蔵

所蔵は 1 件です。現在の予約件数は 0 件です。

所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
紀南(田辺市) 大活字 大活字/596.0/ｺｲ/ 323002485 大活字 貸出可 在庫

ページの先頭へ

資料詳細

タイトル 不味い! 
叢書名 大活字本シリーズ
言語 日本語
著者 小泉 武夫 ／著  
出版者 埼玉福祉会
出版年 2015.12
ページ数 347p
大きさ 21cm
一般注記 限定500部
一般件名 料理 , 食物
NDC分類(9版) 596.04
内容紹介 ふらりと入った居酒屋で、出張先のホテルの食堂で、思わず「不味い!」って叫んだことはありませんか? ジュラルミンの胃袋を持つ著者をぎゃふん!と言わせたツワモノどもがなぜ不味くなったのか判る薀蓄たっぷりの一冊。
ISBN 4-86596-055-6
ISBN13桁 978-4-86596-055-6
著者紹介 1943年福島県生まれ。東京農業大学で教授として永く教鞭を執った後、発酵学者、文筆家として活躍。農学博士。専攻は醸造学、発酵学、食文化論。著書に「冒険する舌」「発酵美人」など。

ページの先頭へ