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モツの歴史 ( 「食」の図書館 ) 貸出中

ニーナ・エドワーズ／著 -- 原書房 -- 2015.12 -- 648.9

所蔵

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
本館(和歌山市) 閲覧室 /648.4/ｴﾄﾞ/ 323368415 一般 貸出中

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タイトル モツの歴史 
叢書名 「食」の図書館
言語 日本語
著者 ニーナ・エドワーズ ／著, 露久保 由美子 ／訳  
出版者 原書房
出版年 2015.12
ページ数 184p
大きさ 20cm
一般件名 畜産物-歴史
NDC分類(9版) 648.9
内容紹介 古今東西、人間はモツをどのように食べ、位置づけてきたのか。宗教との深い関係、貧者の食べ物であると同時に高級食材でもあるという二面性、食料以外の用途など、幅広い話題を取りあげる。レシピ付き。
ISBN 4-562-05174-8
ISBN13桁 978-4-562-05174-8
著者紹介 フリーライター。俳優としても活躍。ロンドン在住。

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