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香川発希少糖の奇跡 ( NIKKEI TRENDY BOOKS ) 貸出可

松崎 隆司／著 -- 日経BP社 -- 2015.12 -- 588.1

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
本館(和歌山市) 書庫H /588.1/ﾏﾂ/ 323366526 一般 在庫

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タイトル 香川発希少糖の奇跡 
副書名 太りにくい「夢の甘味料」
叢書名 NIKKEI TRENDY BOOKS
言語 日本語
著者 松崎 隆司 ／著  
出版者 日経BP社
出版年 2015.12
ページ数 210p
大きさ 19cm
一般件名 甘味料 , 単糖類
NDC分類(9版) 588.1
内容紹介 メタボ対策として、世界が注目する希少糖。その1つである「D-プシコース」の研究室レベルでの量産化に成功した香川大学、商業化を担う松谷化学工業など、香川発「産学官プロジェクト」の軌跡を綴る。
ISBN 4-8222-2084-6
ISBN13桁 978-4-8222-2084-6
著者紹介 1962年東京生まれ。経済ジャーナリスト。産業政策や企業経営を人の視点から取材している。著書に「会社破綻の現場」「教養として知っておきたい「昭和」の名経営者」など。

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