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現代乳酸菌科学 ( 共立スマートセレクション 4 ) 貸出可

杉山 政則／著 -- 共立出版 -- 2015.12 -- 498.583

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
本館(和歌山市) 閲覧室 /498.5/ｽｷﾞ/ 323366039 一般 在庫

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タイトル 現代乳酸菌科学 
副書名 未病・予防医学への挑戦
叢書名 共立スマートセレクション
言語 日本語
著者 杉山 政則 ／著, 矢嶋 信浩 ／コーディネーター  
出版者 共立出版
出版年 2015.12
ページ数 6,132p
大きさ 19cm
一般件名 乳酸菌 , プロバイオティクス
NDC分類(9版) 498.583
内容紹介 健康長寿社会の実現をめざす「現代乳酸菌科学」を、乳酸菌が関与するエポックメーキングな話題を盛り込みながら紹介。乳酸菌が生活習慣病や未病改善ならびに予防医学に役立つことを示す。
ISBN 4-320-00904-2
ISBN13桁 978-4-320-00904-2
著者紹介 広島大学大学院工学研究科修士課程(醱酵工学専攻)修了。工学博士。同大学大学院医歯薬保健学研究院教授、薬学部長。

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