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食をめぐるほんとうの話 ( 講談社現代新書 2342 ) 貸出可

阿部 尚樹／著 -- 講談社 -- 2015.11 -- 498.5

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
本館(和歌山市) 文庫新書 ｹ//2342/ 323353623 一般 貸出可 在庫

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タイトル 食をめぐるほんとうの話 
叢書名 講談社現代新書
言語 日本語
著者 阿部 尚樹 ／著, 上原 万里子 ／著, 中沢 彰吾 ／著  
出版者 講談社
出版年 2015.11
ページ数 225p
大きさ 18cm
一般件名 食品 , 栄養
NDC分類(9版) 498.5
内容紹介 がん再発予防の期待ができる食べ物は? カテキンやウコンが体にいいのはどうして? 食品添加物は本当に「悪」? 虚実入り混じった食に関する情報を科学に基づいて整理。東農大・学生食堂おすすめヘルシーレシピも収録。
ISBN 4-06-288342-9
ISBN13桁 978-4-06-288342-9
著者紹介 北海道大学農学研究科博士課程前期修了。東京農業大学応用生物科学部食品安全健康学科教授。

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