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誰も知らない屠場の仕事 貸出可

桜井 厚／[ほか]著 -- 創土社 -- 2015.11 -- 648.22

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
紀南(田辺市) 閲覧室 /648.2/ﾀﾞﾚ/ 322996489 一般 貸出可 在庫

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タイトル 誰も知らない屠場の仕事 
副書名 牛が食卓にのぼるまで…
言語 日本語
著者 桜井 厚 ／[ほか]著, 桜井 厚 ／編, 岸 衛 ／編  
出版者 創土社
出版年 2015.11
ページ数 271p
大きさ 19cm
一般件名 屠場
NDC分類(9版) 648.22
内容紹介 そこにありながら見ることを避けてきた屠場。差別と偏見に満ちた現実、彩りゆたかな技術と伝統、食肉文化を支える人びとの生活史を、人びとの濃密な「語り」から描き出す。
ISBN 4-7988-0224-4
ISBN13桁 978-4-7988-0224-4
著者紹介 立教大学社会学部特定課題研究員。(社)日本ライフストーリー研究所代表理事。

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