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陳建民 ( ちくま評伝シリーズ<ポルトレ> ) 貸出可

筑摩書房編集部／著 -- 筑摩書房 -- 2015.9 -- 289.2

所蔵

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
本館(和歌山市) YA ﾔ/289.2/ﾁﾝ/ 323140061 YA 在庫
紀南(田辺市) 児童室 J/28/ﾁﾝ/ 322861717 児童 在庫

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タイトル 陳建民 
副書名 四川料理を日本に広めた男
叢書名 ちくま評伝シリーズ<ポルトレ>
言語 日本語
著者 筑摩書房編集部 ／著  
出版者 筑摩書房
出版年 2015.9
ページ数 181p
大きさ 19cm
NDC分類(9版) 289.2
児童内容紹介 テレビの料理番組でお茶の間の人気者になった陳建民(ちんけんみん)は、さまざまな四川料理を日本に紹介し、普及させていく。日本人が愛した陳建民の味は、どのように生まれ、どのように日本の食卓に定着したのか。さすらいの料理人・陳建民の旅路を辿(たど)りながら、その人生の足跡を紹介する。
内容紹介 「少しウソのある料理」とは? 日本人に麻婆豆腐を紹介した料理家・陳建民。中国からやってきた青年が、四川料理を日本に広めるまでの波乱万丈の人生を辿る。巻末エッセイも収録。
ISBN 4-480-76635-9
ISBN13桁 978-4-480-76635-9

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