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猟師が教えるシカ・イノシシ利用大全 貸出可

田中 康弘／著 -- 農山漁村文化協会 -- 2015.9 -- 659

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
本館(和歌山市) 閲覧室 /659/ﾀﾅ/ 323338285 一般 貸出可 在庫
紀南(田辺市) 閲覧室 /659/ﾀﾅ/ 322994369 一般 貸出可 在庫

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タイトル 猟師が教えるシカ・イノシシ利用大全 
副書名 絶品料理からハンドクラフトまで
言語 日本語
著者 田中 康弘 ／著  
出版者 農山漁村文化協会
出版年 2015.9
ページ数 111p
大きさ 26cm
一般件名 狩猟 , しか(鹿) , いのしし(猪)
NDC分類(9版) 659
内容紹介 シカやイノシシは自然の恵みであり、その肉のみならず骨や皮なども資源である。地域の宝として少しでも役立てられるよう、「食べる」「皮・角・牙を利用する」方法から、獲り方、おカネに換える技までを紹介する。
ISBN 4-540-14197-3
ISBN13桁 978-4-540-14197-3
著者紹介 1959年長崎県生まれ。西表島から礼文島までの日本各地をフィールドに食文化を中心にした取材活動を行う。特に狩猟採集関係はライフワーク。著書に「マタギ」「女猟師」「山怪」など。

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