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新大陸が生んだ食物 ( 中公新書 2316 )
貸出可
高野 潤/著 -- 中央公論新社 -- 2015.4 -- 616.61
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所蔵館
所蔵場所
請求記号
資料コード
資料区分
帯出区分
状態
本館(和歌山市)
文庫新書
カ//2316/
323303818
一般
貸出可
在庫
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資料詳細
タイトル
新大陸が生んだ食物
副書名
カラー版
叢書名
中公新書
言語
日本語
著者
高野 潤
/著
出版者
中央公論新社
出版年
2015.4
ページ数
2,182p
大きさ
18cm
一般件名
とうもろこし
,
ばれいしょ
,
とうがらし
,
アンデス-農業
,
アマゾン-農業
NDC分類(9版)
616.61
内容紹介
トウモロコシ、ジャガイモ、トウガラシのふるさと、中南米では、味も形も色もユニークで、バラエティーに富む原産種が栽培され、加工や調理にも工夫が凝らされている。多彩な食物と人間の関係を、カラー写真と文章でたどる。
ISBN
4-12-102316-2
ISBN13桁
978-4-12-102316-2
著者紹介
1947年新潟県生まれ。写真家。ペルーやボリビアをはじめとしたアンデスやアマゾンに毎年通いつづける。著書に「驚きのアマゾン」など。
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