鈴木 芳行/著 -- 吉川弘文館 -- 2015.5 -- 588.52

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
本館 閲覧室 /588.5/スズ/ 323300574 一般 利用可 在庫

資料詳細

タイトル 日本酒の近現代史 
副書名 酒造地の誕生
叢書名 歴史文化ライブラリー
言語 日本語
著者 鈴木 芳行 /著  
出版者 吉川弘文館
出版年 2015.5
ページ数 6,232p
大きさ 19cm
一般件名 清酒製造業-歴史 , 清酒-歴史
NDC分類(9版) 588.52
内容紹介 近代、科学の進歩や機械化により「腐敗」の問題を断ち切った日本の酒づくり。全国の老舗酒造家たちは、酒税の改変や災害、不況、戦争など、激動の時代をいかに乗り越えてきたのか。酒造500年の歴史を鮮やかに描く。
ISBN 4-642-05801-8
著者紹介 1947年新潟県生まれ。中央大学大学院修士課程文学研究科国史学専攻修了。同大学非常勤講師。著書に「蚕にみる明治維新」「首都防空網と<空都>多摩」など。