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佐々木敏の栄養データはこう読む! 貸出可

佐々木 敏／著 -- 女子栄養大学出版部 -- 2015.4 -- 498.55

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
本館(和歌山市) 書庫H /498.5/ｻｻ/ 323298703 一般 在庫

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タイトル 佐々木敏の栄養データはこう読む! 
副書名 疫学研究から読み解くぶれない食べ方
言語 日本語
著者 佐々木 敏 ／著  
出版者 女子栄養大学出版部
出版年 2015.4
ページ数 335p
大きさ 21cm
一般件名 栄養 , 疫学
NDC分類(9版) 498.55
内容紹介 「和食」は本当に健康食か? ダイエットは糖質か脂質か? さまざまな栄養疫学研究によって明らかにされた食べ物と健康についての話題を紹介する。『栄養と料理』連載をもとに単行本化。
ISBN 4-7895-5442-8
ISBN13桁 978-4-7895-5442-8
著者紹介 ルーベン大学大学院博士課程修了。医師、医学博士。東京大学大学院医学系研究科社会予防疫学分野教授。女子栄養大学客員教授。著書に「わかりやすいEBNと栄養疫学」など。

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